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净月分局全力做好“雪博会”暨“冰雪节”食品安全保障工作

来源:长春市市场监督管理局 2019-12-24 10:10

为圆满完成第四届吉林冰雪旅游产业博览会暨第二十三届长春冰雪节食品安全保障工作任务,净月分局高度重视,提前介入,周密部署,对辖区内大型酒店、净月潭国家森林公园周边餐饮及流通单位进行风险排查,严格落实监管责任,助力吉林省冰雪产业健康发展。

一是对指定入驻宾馆进行食品安全预评估净月分局组织监督员提前对指定入驻宾馆的餐饮食品安全工作进行监督,对发现的问题提出整改意见,同时开展重大活动食品安全预评估。重点评估食品经营许可是否合法有效、是否配备食品安全管理人员、从业人员是否取得身体健康证明、食品原材料采购来源、食品加工、食谱审验制度建立与执行、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置方案建立与落实情况等重点环节。

  二是对指定入驻宾馆的餐饮服务进行全程监督。在食品安全预评估的基础上,监督员进入指定入驻宾馆进行全程监督,重点对食品及原料的索证索票及进货查验、食品加工制作过程、加工制作工具设备和场所的卫生状况、从业人员健康状况、对餐(饮)具消毒、留样等情况进行监督。